MIÓD AKACJOWY– zawiera dużą ilość fruktozy, co powoduje, że krystalizuje powoli. Czysty miód akacjowy ma barwę jasnokremową przechodzącą w bezbarwną, a po skrystalizowaniu od białej do słomkowej. W smaku słodki, a nawet lekko mdły. Zapach słaby, przypominający zapach kwiatów akacji. Miód akacjowy ma zastosowanie w leczeniu nadkwasoty żołądka, oraz zaburzeń przewodu pokarmowego. Odznacza się niską aktywnością antybiotyczną.